Asal Oreo Cookie

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Pada tahun 1890, sekumpulan lapan kedai roti New York City yang besar bergabung untuk membentuk New York Biscuit Company dan membina sebuah kilang enam tingkat di West Chelsea. Lapan tahun kemudian, mereka bergabung dengan pesaing mereka, Biscuit dan Pembuatan Amerika Chicago untuk membentuk konglomerat yang lebih besar - Syarikat Biskut Negara, tetapi kilang dan ibu pejabatnya kekal di Chelsea. Pada tahun 1901, Syarikat Biskut Negara meletakkan nama syarikat mereka disingkat pada kotak wafer untuk kali pertama - Nabisco. Tidak lama kemudian, Nabisco menjadi nama rasmi syarikat.

Pada 2 April 1912, Syarikat Biskut Negara mengumumkan kepada pasukan jualan mereka bahawa mereka memperkenalkan tiga "biskut kelas tertinggi," dalam kumpulan yang mereka panggil "Trio." Dua kue, Biskut Biskuit Ibu dan Veronese Biskuit, tidak Tidak menjual dengan baik dan cepat hilang dari rak. Yang ketiga, Oreo Biscuit, memang. "Dua wafer berperisa coklat yang indah dengan pengisian krim yang kaya," Oreo Biscuit dijual dalam tin kuning dengan penutup kaca kira-kira 30 sen satu paun (kira-kira $ 7.13 hari ini). Walaupun ia menjadi negara pada bulan April, hanya sebulan sebelum Syarikat Biskut Negara pertama kali mendaftarkan produk tersebut dengan Pejabat Paten dan Tanda Dagangan AS (nombor pendaftaran 0093009). Ia biasanya menyatakan tarikh pendaftaran adalah pada 6 Mac, itulah sebabnya ia adalah Hari Oreo Kebangsaan. Walau bagaimanapun, carian paten dan tanda dagangan yang mudah akan mendedahkan bahawa tarikh yang sering diulang tidak betul. Sebenarnya, ia sebenarnya difailkan pada 14 Mac 1912 dan didaftarkan pada 12 Ogos 1913.

Jadi bagaimana mereka datang dengan idea Oreo? Dengan menggunakan amalan perniagaan yang dihormati masa mencuri idea daripada pesaing dan kemudian memasarkannya lebih baik daripada yang asal. Anda lihat, terdapat satu lagi kue sandwich yang dipenuhi krim yang popular di hadapan Oreo, yang dibuat oleh Biskut Sunshine. Sunshine Biscuits adalah sebuah syarikat yang dikendalikan oleh Joseph dan Jacob Loose dan John H. Wiles, yang mula-mula menjadi sebahagian daripada konglomerasi roti bakar yang hebat pada tahun 1898 (yang dibentuk menjadi Syarikat Biskut Negara).

Menginginkan pendekatan yang lebih peribadi untuk membakar dan tidak mahu hilang dalam konglomerat bakeri, Loose membubarkan asetnya dan membantu membentuk Biskut Sunshine. (Syarikat itu sebenarnya baker kue ketiga terbesar di Amerika Syarikat apabila ia diperoleh pada tahun 1996 oleh Keebler. Sehingga hari ini, jenama Sunshine masih muncul di Cheez-it, di antara produk lain.)

Dalam apa jua keadaan, pada tahun 1908, empat tahun sebelum Oreo, Sunshine mendahului kelas atas, dan tidak lama lagi menjadi sangat popular, biskuit Hidrox, yang Oreo adalah penipisan cukup terang, pengisian krim, embossing dan semua. Sudah tentu, Nabisco menafikan ini adalah di mana gagasan untuk Oreo berasal, tetapi bukti di tangan sangat menunjukkan sebaliknya.

Untuk nama itu, tidak pernah ada jawapan yang tegas mengapa Syarikat Biskut Negara memilih "Oreo," walaupun terdapat beberapa teori. Terdapat spekulasi bahawa "Oreo" berasal dari perkataan Perancis untuk emas - "atau," sejak pembungkusan asal adalah emas dan item itu dimaksudkan untuk menjadi konfeksi "kelas tinggi". Ia juga boleh berasal dari perkataan Yunani untuk gunung atau gundukan - "oros," kerana sebuah Oreo adalah "gunung" kuki. Ia juga telah berspekulasi bahawa mungkin ia dinamakan untuk cookie itu sendiri, dua "O" bentuk cookies sandwiching krim, O-c semulaam- O.

Identiti pereka di sebalik emboss tersendiri di atas setiap cookie - atau apa yang ditandakan emboss - juga menjadi sebahagian daripada misteri Oreo. Reka bentuk pertama cukup mudah - dengan nama "Oreo" dan karangan bunga di tepi. Pada tahun 1924, syarikat itu menambah reka bentuk asal untuk pergi dengan nama tweak tahun 1921 - dari "Oreo Biscuit" hingga "Oreo Sandwich." Reka bentuk tahun 1924 menambah cincin berani dan dua turtledoves. Dua puluh tahun kemudian, pada tahun 1952, ketika reka bentuk yang indah, cantik, hari ini muncul.

Tetapi apa reka bentuk menandakan, jika ada? Para ahli sejarah percaya bahawa lingkaran yang menyekat perkataan "oreo" dengan simbol jenis antena di atas adalah lambang Eropah awal untuk kualiti. Konspiratoris kuki percaya bahawa simbol antena sebenarnya adalah Salib Lorraine, simbol yang dikenal pasti dengan Knights Templar yang terkenal. "Clovers empat daun" yang mengelilingi nama itu boleh jadi atau ia boleh menjadi pattee silang - corak geometrik empat segi tiga yang memancar keluar yang juga dikaitkan dengan Knights Templar dan Freemason. Terserah kepada individu apa yang mereka mahu percaya, tetapi penulis ini berfikir bahawa cookie Oreo adalah peta gaya Da Vinci Code yang lezat yang membawa kepada harta yang dikebumikan seribu tahun yang lalu … Atau seperti yang saya suka memanggilnya, National Treasure 3.

Sekarang, yang merancang emboss? Mata bukti kepada William Turnier. Walau bagaimanapun, sementara Nabisco mengakui bahawa seorang lelaki bernama William Turnier bekerja selama lima puluh tahun, mereka menafikan bahawa dia membangunkan reka bentuk 1954. Yang berkata, anaknya dan bukti yang dikeluarkan menunjukkan sebaliknya. Turnier menyertai syarikat itu pada tahun 1923, bekerja di ruang mel.Dia akhirnya pergi ke jabatan kejuruteraan, membantu membuat kematian yang membuat cookies, pemotong cookie berukuran industri seperti itu.

Jadi di manakah bukti? Di rumah Bill Turnier, anak lelaki William, yang bertengger di atas dinding adalah sebuah rangka rangka 1952, yang ditarik garis reka bentuk Oreo moden. (Jika anda ingin tahu, Kenapa Blueprints adalah Biru) Di bawah pelan tindakan itu, ia ditulis "Dilampirkan oleh W.A.Turnier 7-17-52," dua tahun sebelum reka bentuk akan mendapati dirinya di Oreos yang dijual di kedai-kedai. Walaupun bukti ini, Kraft (yang kini memiliki Nabisco) Archives Korporat hanya mengatakan bahawa Turnier adalah "jurutera rekabentuk" dan beliau menerima Anugerah Cadangan pada tahun 1972 untuk idea "yang meningkatkan pengeluaran Nilla Wafers pada jentera syarikat sebanyak 13 peratus. "Jadi bolehkah Rang Bill menegaskan apa yang dipikirkan oleh bapanya apabila dia kelihatan telah membuat rancangan itu? Tidak benar-benar, walaupun dia mengakui bahawa reka bentuk, sementara cantik dan menyerupai lebih banyak simbol misterius, mungkin tidak ada kaitan dengan Knights Templar. Ayahnya bukanlah Mason sama ada.

Bagi barangan di antara cookies yang direka dengan rumit, pengisian itu dibuat sebahagiannya dari babi - lemak babi - sehingga tahun 1997. Pada tahun 1994, Nabisco memulakan proses pembaikan hampir tiga tahun untuk mengisi lemak. Penanggung jawab ini adalah saintis utama Nabisco, Sam Porcello, atau dikenali sebagai "Mr. Oreo. "Pada masa itu, Porcello sudah menjadi legenda cookie, memegang lima paten yang berkaitan dengan Oreo, termasuk Oreos yang terbungkus dalam coklat putih dan gelap. Menjelang Disember 1997, kue Oreo itu bebas lemak, tetapi terdapat masalah lain - lemak babi telah digantikan oleh minyak sayuran yang dihidrogenkan sebahagiannya; ya, sangat tidak baik untuk lemak trans anda. Seperti yang dinyatakan oleh Chicago Tribune, "Kemudian, penyelidikan menunjukkan bahawa lemak trans lebih teruk lagi untuk jantung berbanding lemak." Akhirnya, pada bulan Januari 2006, minyak sayuran yang tidak terhidrogenan yang lebih sihat (dan lebih mahal) dimasukkan ke dalam Oreos. Penyaringan hari ini juga dibuat dengan banyak gula dan vanila mengeluarkan cookie yang masih lazat, tetapi sedikit lebih baik untuk anda. Atau, mungkin lebih tepat, kurang buruk untuk anda.

Fakta Bonus:

Bill juga mengatakan bahawa bapanya mencipta atau mengagetkan rekaan Nabisco lain yang terkenal pada abad ke-setengahnya dengan syarikat itu, termasuk tweak pada Nutter-Butter, Ritz Cracker, dan hidangan kegemaran anjing, Milkbone.
Kue asas Oreo adalah 71 peratus cookie, 29 peratus pengisian krim.