Asal perkataan "Bacon"

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Perkataan asalnya berasal dari Old German "bacho" yang bermaksud "buttock", yang pada gilirannya berasal dari "backoz" Proto-Germanik, yang bermaksud "kembali". Pada abad ke-14, ia menemui jalan masuk ke Perancis Lama sebagai "bacun", yang bermaksud "daging belakang". Dan menjelang abad ke-16, ia mendapat jalan masuk ke Bahasa Inggeris Tengah sebagai "bacoun", yang merujuk kepada semua daging babi yang disembuhkan, bukan hanya daging belakang.

Fakta Bonus:

• USDA mentakrifkan "bacon" sebagai "perut sembuh babi babi" … mmm babi karkas …
• Ungkapan "membawa pulang daging" telah ada sejak awal abad ke-20 dan pada mulanya digunakan terutamanya oleh kelas pekerja, dengan bacon menjadi daging ruji untuk kelas itu.
• Perbezaan antara daging babi dan daging babi atau ham terutamanya dalam air garam yang digunakan. Brine untuk bacon sering termasuk natrium nitrit, natrium nitrat, dan garpu untuk menyembuhkan daging; natrium askorbat untuk menetapkan warna, serta mempercepat proses pengawetan; dan gula perang atau maple untuk rasa, antara bahan-bahan lain. Salah satu perbezaan prinsip ialah air garam untuk ham cenderung mempunyai kepekatan gula yang lebih tinggi.
• American Bacon, atau "bacon berjalur" seperti yang disebut oleh British, biasanya dipotong dari sisi lemak perut babi. Bacon Kanada, yang dikenali sebagai "bacon belakang" kepada British, yang nampaknya suka mempunyai nama mereka sendiri untuk semua bacon yang berkaitan, terdiri daripada pinggang lembut yang terletak di belakang babi.
• Di Eropah benua, bahagian babi Amerika Bacon dibuat dari biasanya dihiris ke dalam kiub dan digunakan sebagai bahan memasak kerana rasa lemak yang tinggi dan kaya.
• Bacon sebenarnya baik untuk otak anak-anak yang belum lahir. Bacon mengandungi nutrien yang dipanggil choline yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan kecerdasan orang, jika mereka mendapat banyak sebelum mereka dilahirkan. Anda juga boleh mendapatkan choline dari telur, hati, susu, ayam, dan pelbagai kacang.
• Rekod bacon dibuat sepanjang perjalanan ke sekitar 1500 B.C. di China. Bacon juga popular dengan orang Yunani dan Rom.
• Babi 200 paun akan menghasilkan hampir 20 paun daging, antara produk daging yang popular.
• Penyokong sawan daging adalah Saint Anthony, abbot. Dia juga penaung penjaja babi, penjaga daging, epilepsi, amputees, kayap, pengait, pertapa, barangan yang hilang, dan Canas Brazil.