Mengapa Pop Rocks Pop

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Sama seperti gula-gula gula keras yang lain, Pop Rock dibuat terutamanya daripada gula, sirap jagung, air, dan perasa tiruan. Ternyata, apa yang menyebabkan ia pop apabila ia bersentuhan dengan kelembapan dan haba di mulut anda bukan disebabkan oleh bahan apa pun. Sebaliknya, ia adalah disebabkan cara pembuatan gula-gula, yang kita ketahui secara terperinci terima kasih kepada fakta bahawa proses pembuatan dipatenkan dan dengan itu proses itu dibentangkan untuk dilihat semua dalam paten.

Pada dasarnya, apa yang mereka lakukan adalah memanaskan bahan-bahan bersama-sama, membawa campuran itu mendidih. Mereka terus mendidih sehingga kadar kelembapan turun dengan tepat agar bahan sirap tebal kekal. Dalam gula-gula gula keras biasa, bahan ini kemudian dimasukkan ke dalam acuan dan dibenarkan untuk menyejukkan dan mengeras. Dengan batu-batu pop, mereka mendedahkan campuran panas kepada karbon dioksida pada kira-kira 600 paun setiap tekanan persegi persegi. Ini akhirnya membentuk buih karbon dioksida yang sangat kecil dalam campuran. Bahan itu kemudiannya disejukkan dan kemudiannya mengeras.

Setelah gula keras dibentuk, tekanan dikeluarkan. Ini menyebabkan gula-gula menghancurkan, meninggalkan nuggets kecil gula keras, iaitu Rock Pop. Banyak nuget ini masih mengandungi poket karbon dioksida yang disimpan pada tekanan yang agak tinggi. Apabila gula-gula menjejaskan air liur di mulut anda, ia dengan cepat melarutkan halangan nipis yang mengandungi karbon dioksida bertekanan. Ini menyebabkan gelembung meletus dengan cepat, melepaskan karbon dioksida yang terperangkap, sering dengan kekuatan yang mencukupi untuk menyebabkan gula-gula pop dan kadang-kadang melompat di dalam mulut anda.

Fakta Bonus:

• Pop Rocks dicipta oleh Ahli Kimia William A. Mitchell, yang bekerja untuk Makanan Umum. Dia juga mencipta Tang, Cool Whip, cepat membuat Jell-O, pengganti ubi, dan serbuk putih telur, antara lain. Secara keseluruhan, beliau menerima lebih daripada 70 paten dalam hidupnya.
• Bertentangan dengan kepercayaan popular, Tang tidak dicipta untuk program angkasa lepas. Mitchell mencipta dan melalui General Food memperkenalkannya kepada orang ramai, tetapi ia tidak popular. Akhirnya, NASA memutuskan untuk menggunakannya dalam program ruang angkasa, yang mengambil minuman yang tidak popular sebelum ini dan menjadikannya popular secara nasional. Dengan kebanyakan orang yang diperkenalkan kepada Tang untuk kali pertama melalui program ruang angkasa, ini membawa kepada salah tanggapan bahawa ia dicipta untuk program itu.
• Juga bertentangan dengan kepercayaan popular, Pop Rocks tidak berbahaya untuk dimakan, walaupun bercampur dengan minuman berkarbonat. Legenda bandar ini muncul hanya beberapa tahun selepas Pop Rocks melanda pasaran dan syarikat itu tidak pernah berjaya meyakinkan orang ramai bahawa tidak ada apa-apa pun, walaupun kempen agresif berbuat demikian. Pada akhirnya, Pop Rocks dihentikan secara besar-besaran disebabkan oleh jualan yang lemah, bukan kerana apa-apa bahaya dalam memakannya.