Bolehkah Honey Go Bad atau Make You Sick?

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Madu adalah hygroscopic, bermakna ia akan menyerap air dari benda, bahkan dari udara. Seperti yang disebutkan dalam artikel sebelumnya di laman web ini yang anda rujuk (Madu boleh Digunakan untuk Pelbagai Keperluan Obat), ini memberi kesan penyediaan hampir tiada air percuma untuk mikrob dan acuan untuk digunakan. Madu juga mempunyai nilai pH yang rendah, menjadikan persekitaran yang biasanya terlalu berasid untuk kebanyakan mikrob. Madu juga secara semulajadi menghasilkan hidrogen peroksida apabila ia menyerap kelembapan, yang seterusnya menjadikan sukar bagi bakteria untuk memegang dan "merosakkan" madu, walaupun ia tidak disimpan dengan betul. Walau bagaimanapun, jika kandungan air madu cukup tinggi, jenis ragi tertentu boleh bertahan dan menuai madu agak, menghasilkan alkohol dan dalam erti kata itu "merosakkan" madu itu. Walaupun, dengan jenis yis yang betul, pencinta mead mungkin berhujah dengan bahagian "merosakkan". Dengan jenis ragi yang salah, ia akan menjadi tidak menyenangkan dan dengan itu "pergi buruk".

Ia sangat tidak mungkin bahawa apa-apa jenis telah berlaku dengan madu yang anda rasakan. Ia tidak ragu lagi baru / segar, dibungkus, dan disimpan dengan betul. Walau bagaimanapun, walaupun madu segar yang belum dijangka, segar, tidak boleh membuat anda sakit, terutama dengan madu mentah di mana debunga dan zarah lain tidak ditapis.

Jadi bagaimana madu boleh membuat anda sakit? Ada kemungkinan bahawa madu itu mungkin dibuat dari nektar yang mengandungi sesuatu yang anda alah kepada atau madu itu dibuat dari nektar yang mengandungi sesuatu yang beracun kepada manusia, seperti madu dari rhododendron atau tumbuhan lain dari keluarga Ericaceae (termasuk blueberries, huckleberry, cranberry, dan azaleas, antara lain).

Madu yang diperbuat daripada nektar hal seperti rhododendron boleh menyebabkan pelbagai masalah yang biasanya akan muncul dalam masa beberapa minit hingga beberapa jam memakannya, bergantung kepada dos. Dalam kes ini, gejala disebabkan oleh toksin yang dikenali sebagai grayanotoxin. Simptom-simptom ini termasuk berpeluh, mual / muntah, pening, kelemahan, paresthesia (rasa kebas / pening rambut) di lengan, kakinya, dan sekitar mulut anda, tekanan darah rendah, dan air liur yang berlebihan. Dalam kes yang teruk, apabila dos mendapat cukup tinggi, anda boleh mengalami kehilangan koordinasi, kelemahan otot yang teruk, irama jantung yang lebih rendah atau tidak menentu, dan juga blok jantung yang pertama, kedua dan ketiga. Walaupun betapa buruk ini semua bunyi, walaupun dalam dos yang agak tinggi, ini jarang akan membawa maut dan gejala dan kesan grayanotoxin cenderung menghilang dalam masa 24 jam.

Apa yang dikatakan, memandangkan jumlah madu yang sangat kecil seperti yang anda makan, kandungan grayanotoxin harus sangat tinggi untuk menjejaskan anda dengan begitu teruk, sehingga anda sakit mungkin tidak ada hubungannya dengan madu, atau ia mungkin hanya mengandungi sesuatu yang anda alah kepada yang tidak berkaitan dengan grayanotoxin. Terutama dengan madu mentah yang mengandungi pelbagai zarah dan debunga, ini sangat mungkin.

Bagi rasa, apa madu madu dibuat dari dan keadaan cuaca apabila ia dibuat juga boleh menjejaskan rasa dan warna madu secara drastik. Sebagai peraturan umum, madu yang lebih gelap adalah, semakin kuat akan rasa; yang lebih ringan, semakin ringan akan rasa. Perlu juga diperhatikan bahawa melakukan perkara-perkara seperti madu yang terlalu panas boleh menyebabkan ia menjadi lebih gelap dan memberi kesan negatif terhadap rasa. Memandangkan usia, terutamanya apabila tidak disimpan dengan betul, ia juga akan cenderung untuk menggelapkan dan, semestinya, menjernihkan.

Pada nota lain yang agak berkaitan, madu yang tidak akan membuat kamu sakit boleh membuat bayi sakit, mungkin dengan begitu banyak lemak. Ini kerana madu mungkin mengandungi spora Clostridium botulinum. Ini biasanya tidak akan memberi kesan kepada orang yang berumur 12 bulan atau lebih kerana mikroba dalam saluran usus kebanyakannya akan menghalang spora Clostridium botulinum daripada mendarab, tetapi boleh bercambah di dalam sistem pencernaan yang kurang berbudaya dengan bayi dan menyebabkan botulisme bayi. Khususnya, spora ini akan menghasilkan toksin botulinum dalam usus besar bayi. Toksin ini akan menyebabkan masalah saraf, seperti menghalang keupayaan saraf mereka untuk menandakan otot untuk kontrak.

Sukar untuk ibu menyusu untuk makan madu walaupun Clostridium botulinum tidak dapat dihantar melalui susu ibu kepada bayi. Walau bagaimanapun, bayi suka memasukkan segala-galanya ke dalam mulut mereka, jadi jika anda makan banyak madu, yang terbaik untuk memastikan tiada apa-apa dengan madu di atasnya mendapat berhampiran bayi.

Sekiranya anda suka post ini dan Bonus Honey Facts di bawah, anda mungkin juga suka:

• 10 Amazzzzzing Honey Bee Facts
• Madu Boleh Digunakan untuk Pelbagai Tujuan Obat-obatan

Bonus Fakta Bonus:

• Apabila madu mengkristal, apa yang anda perlu lakukan untuk mengembalikannya ke bekas negara itu meletakkannya di dalam balang kaca (jika tidak ada dalamnya), kemudian letakkan balang di dalam bekas air, yang kemudian anda akan panas. Jika ia madu mentah dan anda ingin mengekalkan kebanyakan manfaat pemakanan dan ubat, pastikan anda tidak memanaskannya hingga lebih daripada 120 darjah Fahrenheit. Dalam kedua-dua kes, jangan sekali-kali mendidih madu. Ini akan memberi kesan negatif kepada rasa.
• Anda juga boleh memancarkan madu yang terhablur. Dalam kes ini, pastikan anda tidak terlalu panaskannya, ketikkan ia dalam kenaikan 20-30 saat, kacau dan tunggu sebentar di antara sesi.
• Sama seperti bagaimana penyejuk roti akan membuat basi lebih cepat, meletakkan madu dalam peti sejuk akan menjadikannya lebih cepat.
• Terdapat lebih daripada 300 jenis unik madu yang dihasilkan di Amerika Syarikat sahaja. Memandangkan ia bukanlah perkara yang paling mudah di dunia untuk menjejaki apa yang ditanam tumbuhan lebah dari madu, anda biasanya akan melihat madu dikelaskan berdasarkan warna, bukannya dari nektar dari pelbagai tumbuhan yang berbeza.