Adakah Beer Kanada Really Mengandung Lebih Alkohol Daripada Bir Di Amerika Syarikat?

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Apabila anda berurusan dengan bir arus perdana, orang-orang yang mempunyai alkohol tertinggi biasanya bersenam, kuli dan pucat ales, dengan isi kandungan alkohol (ABV) biasanya antara 4% dan 10%, walaupun kebanyakan bir arus perdana cenderung untuk kekal dalam julat daripada 4% -6%, seperti Labatt popular Kanada (5% ABV), yang mengeluarkan minuman kegemaran "Amerika Syarikat", Bud Light (4.2% ABV).

Untuk beberapa lagi perbandingan menggunakan ABV, kami mempunyai Busch Amerika Syarikat (4.6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5.5%), Keystone (4.4%), Ice Keystone ( 5.9%), dan Budweiser (5%). Di sisi Kanada, kami mempunyai Carling Black Label (4.7%), Grizzly Canadian Lager (5.4%), Moosehead (5%), Labatt Ice (5.6%), O'Keefe Canadian (4.9%), dan Molson Canadian %).

Walau bagaimanapun, sesetengah orang Amerika memilih bir mereka dengan sedikit tendangan tambahan, dan bir Amerika Syarikat telah menyampaikan. Sebagai contoh, orang-orang jenis di Dogfish Head membuat IPA 120 Minit dengan ABV sebanyak 20%, sementara kejahatan jahat di Sam Adams telah mencipta Utopias, satu minuman yang mempunyai ABV 27% yang hebat.

Sudah tentu, pembuat bir Kanada tidak ada slouches dan kilang bir mereka menghasilkan beberapa quaff yang kuat, termasuk Trafalgar's Critical Mass Double / Imperial IPA dengan 17% ABV, dan nama yang tepat tetapi nampaknya dihentikan Korruptor (ABV 16%).

Seperti yang anda dapat lihat dari ini, kedua-dua negara berbangga dengan bir yang membuat bir dengan pelbagai tahap alkohol, tetapi ada perbezaan yang sangat sedikit di antara bir negara masing-masing apabila anda rata-rata mereka semua. Ini, mungkin, tidak boleh mengejutkan kerana kebanyakan orang ingin minum beberapa bir semasa bersosial atau menonton acara sukan, dan bukannya menjadi satu atau dua bir sepenuhnya. Hasilnya, tempat yang manis untuk jenis minuman berinternet cenderung berada dalam lingkungan 4% -6% ABV yang disukai oleh pembuat bir di seluruh dunia.

Pada ketika ini, anda mungkin tertanya-tanya di mana mitos bahawa bir Kanada mengandungi lebih banyak alkohol daripada bir yang dibuat di Amerika Syarikat. Dan sesungguhnya, A.S. juga mempunyai reputasi di antara negara-negara lain yang mempunyai bir yang lemah, bukan hanya dibandingkan dengan Kanada, meskipun tahap alkohol dalam kenyataannya sama mirip secara keseluruhan untuk setiap negara minum bir yang lain di dunia. Jadi apa yang memberi?

Secara umumnya, ini berasal dari fakta bahawa Kanada (dan kebanyakan di mana-mana sahaja) menyenaraikan tahap alkohol dalam bir mereka dengan alkohol yang dinyatakan di atasnya mengikut jumlah (ABV). Seperti banyak metrik, Amerika Syarikat pada mulanya melambangkan trend dan pergi dengan alkohol mengikut berat badan (ABW) - berat alkohol dalam minuman dibahagikan dengan jumlah berat badan.

Perkara utama untuk diperhatikan di sini ialah alkohol lebih ringan daripada air (kira-kira 0.79 g / cc pada tekanan standard dan suhu berbanding 1.0 g / cc air). Hasilnya ialah ABW dalam bir akan sama dengan kira-kira 4/5 ABV.

Untuk menggambarkan, jika anda mempunyai sebotol bir berbuka 12 auns yang disenaraikan pada 5% ABV, 5% daripada 12 auns dalam botol itu akan menjadi alkohol. Sebaliknya, ambil botol yang sama, tetapi kini disenaraikan oleh ABW dan kerana alkohol beratnya kira-kira 4/5 air, beratnya, ia hanya akan menjadi kira-kira 4% daripada jumlah berat bir dalam botol. Ia adalah jumlah alkohol yang sama dalam botol, tetapi jika anda tidak memberi perhatian kepada sama ada ABV atau ABW, kelihatan seperti kurang dari yang lain.

Dengan kebanyakan bir di Amerika Syarikat menyenaraikan bir mereka dengan ABW, bukan ABV, ini akhirnya membawa kepada orang yang berfikir bir dari Amerika Syarikat mempunyai kira-kira 20% kurang alkohol secara purata daripada rakan-rakan antarabangsa mereka. Hari ini, sudah tentu, kebanyakan pembuat bir di Amerika Syarikat pergi dengan alkohol dengan jumlahnya, tetapi reputasi yang tidak layak untuk bir yang lebih lemah telah bertahan tetap.

Fakta Beer Bonus:

• Jumlah alkohol dalam bir ditentukan oleh jumlah bijian malted pada permulaan penapaian. Mana-mana bijirin bijirin (berfikir gandum, gandum, dan lain-lain) boleh menjadi malted, walaupun barli adalah bijirin yang paling biasa digunakan untuk membuat bir. (Lihat: Apa Tepatnya Malt?) Gandum kering, dipanaskan, tumbuh dan dibakar, mengandungi zat enzim semulajadi, diastase, yang apabila air ditambah, menjadikan bijirin menjadi gula. Ragi ditambah, yang mencerna gula dan menghasilkan dua produk "sisa", karbon dioksida (membuat bir berbuih) dan alkohol (membuat bir kuat). Awalnya dalam proses ini, bir boleh membuat bir lebih kuat dengan memastikan lebih banyak bijirin malted, seperti yang diukur dengan jumlah gula larut terlarut (dipanggil graviti asalnya atau OG), dalam batch. Semakin banyak OG, semakin kuat produk utama, tetapi semakin lama ia akan diambil untuk menapai (menjadi alkohol). Tidak semudah itu, kerana hanya 80% gula malt yang akan ditapai, semua bir mengandungi gula residu; dengan bir graviti yang tinggi, ini boleh menjadi sukar untuk dikendalikan.Jika gula tambahan minuman yang dimaksudkan untuk menjadi alkohol yang lebih tinggi tidak dirawat dengan baik, hasilnya boleh menjadi terlalu manis, bahkan sirup. Nasib baik, ramai pembuat bir tahu bagaimana untuk mengurus gula tambahan ini dengan betul dan menghasilkan bir yang lebih lazat, lebih tinggi alkohol (graviti lebih tinggi).
• Orang telah membuat bir sejak awal pertanian - sekurang-kurangnya 10,000 tahun. Orang Sumeria kuno membuat bir, dan memandangkan ia muncul pada masa yang sama orang mula membuat roti, ada yang berpendapat bahawa ia dicipta apabila doh dilupakan dalam mangkuk campuran, ditinggalkan dalam badai, dan kemudian dipanaskan oleh matahari yang muncul semula - bijirin, ragi dan air, apabila diberi masa yang cukup, harus ditapai. Walau apa pun kebenarannya bagaimana mereka menemuinya, diketahui bahawa proses pembuatan bir Sumeria bermula dengan menanam roti, meruntuhkannya dan kemudian membolehkannya duduk di bangku air sehingga ia berubah menjadi bir. Untuk lebih lanjut mengenai semua ini, lihat: Sejarah Singkat Bir
• Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, mempunyai satu hingga dua bir (atau minuman setara dengan alkohol) sehari dikaitkan dengan kadar penyakit jantung yang lebih rendah, dan boleh mengurangkan risiko mengembangkan batu ginjal (mungkin disebabkan oleh kesan diuretiknya). Bir juga merupakan sumber serat larut (.75g- 1.3g dalam botol 12 oz), dan ia adalah sumber semulajadi niasin, asid pantotenik, terapung, B6, riboflavin, silikon dan B12.
• Di Jerman, Schorschbräu pernah menghasilkan 57.5% ABV Elsbock, yang bernama Schorschbräu Schorschbock 57%, dan masih membuat 30.86% Elsbock, Schorschbräu Schorschbock 31%. Dan di Scotland, Brewmeister pernah menghasilkan 65% ABV Elsbock yang dipanggil Armageddon, sementara BrewDog pernah membuat Elsbock, The End of History (55% ABV) dan masih membuat American Double / Imperial Stout, Penguin Nuklear Taktikal (ABV 32%) - bir yang nampaknya dinamakan selepas ia dimakan.