Kenapa Akar Beer Dipanggil Itu

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Pasangan minuman ringan popular ini juga dengan ais krim vanila, mengakibatkan terapung bir akar yang merupakan pemandangan biasa pada pesta ulang tahun anak-anak di Amerika Utara. Versi biasa yang kita tahu hari ini bukanlah minuman beralkohol, tetapi soda manis yang boleh dinikmati oleh semua peringkat umur. Jadi mengapa ia dipanggil "akar bir?"

Jawapannya terletak dalam sejarah akar bir. Kebanyakan ahli sejarah makanan (ya, mereka wujud) menganggap bahawa versi akar bir pertama bermula sebagai "bir kecil," minuman yang diseduh dari herba, kulit kayu, dan beri. Bir kecil popular di Eropah abad pertengahan, di mana pencemaran air yang berleluasa mempunyai kecenderungan untuk membuat orang sakit. Minuman yang diseduh seperti teh dan bir dianggap sebagai pilihan yang lebih sihat. Begitu juga pada awal Kolonial Amerika sebelum kemudahan air yang lebih selamat dapat dibangunkan. Bir kecil mengandung alkohol-biasanya antara 2% dan 12%. Minuman itu begitu biasa sehingga ia muncul dalam pelbagai kesusasteraan klasik, termasuk beberapa drama William Shakespeare dan Vanity Fair oleh William Thackery.

Fast forward beberapa abad untuk mencari ahli farmasi cuba mencipta "ubat keajaiban" atau "mengubati-semua" untuk penyakit rakyat pada akhir 19^th abad. (Banyak minuman berkarbonat yang popular hari ini mempunyai akar dalam cubaan sedemikian.) Ahli sejarah umumnya percaya bahawa bir akar dicipta secara tidak sengaja oleh ahli farmasi yang bereksperimen dengan pelbagai akar, herba, kulit, dan buah beri yang digunakan dalam resipi bir kecil agar untuk membuat minuman untuk menyembuhkan setiap penyakit. "Serbuk akar" asalnya dijual sebagai sirap untuk pengguna untuk mengalirkan air menjadi sejenis ramah. Ia sama-sama manis dan pahit, mungkin tidak seperti sirap batuk hari ini, dan jelas tidak mengambil sebagai minuman yang akan dibeli untuk apa-apa selain daripada penyakit sembuh.

Perlu diingatkan bahawa tidak diketahui sama ada atau tidak ahli farmasi asal yang sering dikreditkan sebagai pencipta bir akar sebenarnya Charles Hires. Jelasnya, jenis bir akar telah ada selama berabad-abad, jadi dia tidak dapat digambarkan dengan tepat sebagai "pencipta". Namun, dia yang pertama menghasilkan resipi yang boleh dipasarkan secara meluas, oleh itu mengapa dia diberikan kredit. Menurut biografinya, Hires berlari dengan resipi teh yang lazat ketika dia berada di bulan madunya, yang dia memutuskan untuk meniru dan menjual sebagai penawar-semua. Walau bagaimanapun, cerita bulan madu tidak mempunyai bukti untuk menyokongnya, dan kemungkinan besar Hires hanya bereksperimen dengan pelbagai bahan sehingga dia datang dengan resipi yang bekerja.

Dia mula menjual pakej teh campuran teh di kedai dadanya, dan kemudiannya mengembangkan cecair cair yang boleh dicampur dengan air. Pada mulanya, campuran itu dipanggil "Hires Root Tea" kerana ia dibancuh seperti teh dari pakej kering. Pakej ini bernilai dua puluh lima sen dan kononnya boleh menghasilkan sehingga lima galon teh akar.

"Akar" dalam nama ramuan Hires berasal dari ramuan utamanya, akar sassafras. Hires menukar nama produknya dari "teh" kepada "bir" pada masa sebelum Pameran Centennial Philadelphia pada tahun 1876. Ia mungkin mengubah nama untuk membuat minuman lebih menarik kepada kelas pekerja. Di tengah gelombang kedua Pergerakan Temperance, nama itu menyebabkan kemarahan di kalangan pemimpin pergerakan. Hires, sebaliknya, mengiklankan bir akar sebagai "minuman berkana," dengan alasan bahawa ia tidak mempunyai alkohol dan merupakan alternatif yang hebat untuk minuman beralkohol. Oleh itu, "teh akar" menjadi "bir akar." (Nota: Ia tidak sepenuhnya tepat untuk mengatakan bahawa bir akar tidak mengandungi alkohol sebagai minuman berkarbonat seperti akar bir, Pepsi, Coke, Dr Pepper, dll. jumlah alkohol, seperti halnya banyak hal lain, seperti yogurt, tidak banyak jumlahnya.)

Perubahan nama berubah menjadi skim pemasaran yang hebat. Di pameran di Philadelphia, Hires menyerahkan cawan bebas dari minumannya, mendapatkan pelanggan baru. Kemungkinan pemasaran produk sebagai "bir" adalah kunci kejayaannya, dan Hires tidak lama lagi adalah pembotol bir dan menjual sirap pekat kepada air pancut soda. Dia juga membuat "kit bir akar" yang tersedia untuk individu untuk membuat bir akar mereka sendiri di rumah.

Bawang akar terus dipasarkan sebagai "minuman kesihatan" dengan slogan, "Bergabunglah dengan Health and Cheer, Drink Hires Root Beer!" Sungguh lucu, pada 1960 Amerika Syarikat Makanan dan Pentadbiran Dadah mengharamkan bahan utama minyak dari akar sassafras - kerana penyelidikan membuktikan ia adalah karsinogen dan juga mengandungi safrol, yang merosakkan hati - tidak betul-betul sihat. Oleh kerana itu, hari ini biasanya terdapat akar rasanya buatan sassafras buatan bukannya hal yang sebenar. Oleh itu, pada masa ini, nama keseluruhan adalah satu pembohongan.

Fakta Bonus:

• Kedua-dua Benjamin Franklin dan George Washington adalah peminat bir kecil; Franklin menulis dalam autobiografinya bahawa dia akan mempunyai bir kecil dengan sarapan kadang-kadang, sementara George Washington telah mengembangkan resipi sendiri untuk bir kecil kegemarannya.
• Tanpa akar bir, kami tidak akan mempunyai Hotel Marriott dan restoran makanan segera tertentu. Pada tahun 1927, pasangan muda bernama John dan Alice Marriott membuka sebuah restoran bir utama yang dikenali sebagai Hot Shoppe di Washington. Restoran ini mengalami perkembangan yang besar sejak bertahun-tahun dan berubah menjadi rangkaian Hotel Mariott. Marriotts benar-benar membeli kedai itu dari A & W, kini jenama restoran berantai utama rantai restoran. A & W membantu mempopularkan idea francais. Menjelang tahun 1960, terdapat lebih daripada 2000 restoran A & W-lebih daripada McDonald's pada masa itu! Restoran lain yang bermula di bir akar ialah Sonic, yang bermula sebagai bir akar dan pendirian hamburger dan kini mempunyai lebih daripada 3500 restoran di Amerika Syarikat.
• Terdapat beratus-ratus resipi yang berbeza untuk bir akar dan minuman mempunyai pelbagai rasa. Bahan-bahan biasa dalam bir akar termasuk vanila, kulit kayu ceri, daun musim sejuk, molase, anise, akar cair, kayu manis, dan madu antara lain. Bahan utama masih rasa sassafras.
• Minuman bir hampir semata-mata minuman Amerika Utara. Terdapat beberapa jenama antarabangsa, tetapi rasa agak berbeza dari, katakan, A & W. Sekiranya anda melayari rak di Australia atau UK, anda kemungkinan besar akan mendapati "bir halia" daripada bir akar.