Kenapa Asparagus Membuat Pee Smell

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-16 10:19

Bau berasal dari cara sebatian kimia tertentu dalam asparagus memecah masuk ke dalam badan orang. Inilah sebabnya mengapa memasak asparagus dalam pelbagai cara tidak menghasilkan produk sampingan yang berbau yang sama; enzim penghadaman spesifik yang memecahkan sebatian dalam asparagus untuk menghasilkan bau tidak hadir sehingga anda makan asparagus.

Mengenai sebatian kimia tertentu yang akhirnya menyebabkan bau, ia telah lama dianggap bahawa ia adalah dari metanethiol. Methanethiol adalah gas tanpa warna yang berbau seperti kubis yang rosak. Ia terdiri terutamanya daripada belerang, tetapi juga termasuk hidrogen dan karbon.

Kajian terbaru oleh Robert H. White dari University of California mencadangkan satu teori alternatif. Spektrometri massa kromatografi gas yang digunakan putih untuk mengenal pasti punca bau dan dia membuat kesimpulan bahawa ia sebenarnya dari s-metil thioesters- khususnya s-metil thioacrylate dan s-metil thiopropionate. Thioesters, seperti metanetiol, terutamanya berasaskan sulfur kecuali terbentuk daripada ikatan sulfur dengan kumpulan acyl.

Dalam kedua-dua kes, keupayaan seseorang untuk menghasilkan sebatian bau yang diperlukan dalam air kencing mereka setelah mencerna asparagus dianggap sebagai ciri genetik yang unik kepada beberapa manusia sehingga baru-baru ini. Penyelidikan terkini dilakukan di Perancis, China, dan Israel, semuanya secara bebas menunjukkan ini tidak berlaku. Sebaliknya, semua manusia kelihatan menghasilkan sebatian bau, tetapi hanya beberapa manusia yang dapat mengesan bau; keupayaan untuk mengesan bau atau tidak adalah sifat genetik. Tambahan pula, menurut kajian yang dilakukan di Israel, hanya kira-kira 22% orang yang mempunyai keupayaan genetik untuk mencium bau dari air kencing orang yang baru-baru ini memakan asparagus.

Fakta Bonus:

• Kehadiran methanethiol dalam air kencing seseorang yang baru-baru ini memakan asparagus mula-mula ditemui oleh M. Nencki pada tahun 1891.
• Sebatian kimia yang menyebabkan bau dalam air kencing daripada makan asparagus boleh muncul sebaik sahaja lima belas minit selepas seseorang memakan asparagus.
• Asparagus tergolong dalam keluarga yang sama seperti teratai. Apabila tunas asparagus mula dibuka, pucuk menjadi tidak sedap dan berkayu, sehingga biasanya hanya pucuk asparagus muda digunakan untuk makan, menjadikan semua asparagus memakan pembunuh bayi. 😉
• Methanethiol biasanya boleh didapati dalam darah dan otak manusia dan pelbagai jenis tisu tumbuhan. Ia juga boleh didapati dalam pelbagai jenis kacang dan keju.
• Methanethiol juga merupakan salah satu penyebab utama nafas berbau.
• Tomat dan Asparagus adalah tumbuh-tumbuhan yang baik untuk tumbuh dekat satu sama lain disebabkan oleh fakta bahawa tomato menyimpan kumbang asparagus dan asparagus menangkis beberapa jenis nematod akar yang buruk untuk tomato.
• Asparagus adalah tumbuhan kecil yang sangat sihat. Ia mengandungi sedikit kalsium, zink, magnesium, serat, thiamin, riboflavin, rutin, niacin, asid folik, besi, fosforus, kalium, tembaga, mangan, kromium, dan selenium. Ia juga mengandungi jumlah vitamin A, B6, C, E, dan K.

Quoted Asparagus Quote:

"Beberapa batang asparagus yang dimakan akan memberi air kencing kami bau yang tidak menyenangkan; dan pil turpentin tidak lebih besar daripada kacang yang akan memberikannya bau yang menyenangkan. "-Ben Franklin