Kenapa Beets Red?

Kenapa Beets Red?

Beet mengandungi pigmen yang dikenali sebagai betalain, yang secara kebetulan adalah Latin untuk jenis bit biasa (Beta vulgaris). Ia adalah sejenis bit bahawa pigmen betalain pertama kali diekstrak dari. (Ia terkandung dalam pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan)

Bergantung pada jenis pigmen betalain dan kepekatan yang ada dalam jenis bit tertentu, ia boleh berubah warna dari merah ke ungu atau kuning ke oren. Dalam kes pertama, ini dikenali sebagai betacyanin betalain pigments; untuk kuning ke oren, ini dikenali sebagai betaxanthins pigmen betalain.

Selain itu, kadang-kadang memindahkan air kencing dan kotoran rakyat kepada warna yang berbeza (bagi mereka yang badannya tidak dapat memecah pigmen, jadi ia melewatinya), betanin dianggap berfungsi sebagai racun kulat semulajadi, yang membantu melindungi tumbuhan. Selain itu, mereka juga antioksidan semulajadi dan sering digunakan sebagai pewarna makanan.

Jika anda menyukai siaran ini, anda mungkin juga suka:

  • Mengapa Bawang Putih Membuat Nafas Anda Berbau Buruk
  • Kenapa Asparagus Membuat Pee Smell
  • Orange Warna Dinamakan Selepas Buah
  • Mengapa Daun Mengubah Warna pada Kejatuhan
  • 15 Fakta Anda Mungkin Tidak Tahu Mengenai Pisang [Infographic]

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Fakta Yang Menakjubkan

add