Asal Perkataan Barbeku

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Perkataan "barbeku" berasal dari perkataan Caribbean "barbacoa." Pada asalnya, barbacoa bukan cara memasak makanan, tetapi nama struktur kayu yang digunakan oleh Taino Indian untuk menghisap makanan mereka. Oleh sebab makanan India yang dipersoalkan, kemungkinan bahawa barbeku pertama terdiri daripada beberapa jenis ikan, makhluk dari laut jelas banyak berlimpah di Caribbean. Selain digunakan untuk memasak, struktur tongkat juga boleh digunakan sebagai kawasan untuk tidur, penyimpanan, dan tempat perlindungan.

Penjelajah Sepanyol mengambil perkataan barbacoa kembali ke Sepanyol, di mana ia muncul dalam bentuk cetakan untuk pertama kalinya pada tahun 1526. Buat sementara waktu, barbacoa masih merujuk kepada struktur makanan yang dimasak, namun setelah beberapa saat orang mula menggunakannya untuk merujuk kepada proses memasak makanan di barbacoa dan makanan yang dimasak sendiri.

Contoh pertama barbeku yang terdapat dalam cetakan Bahasa Inggeris adalah dalam A New Voyage Round World oleh William Dampier, diterbitkan pada tahun 1697. Dalam kes ini, ia merujuk kepada struktur sebagai tempat untuk tidur:

Dan bermalam di sana sepanjang malam, apabila Borbecu, atau bingkai Sticks, dibangkitkan kira-kira 3 kaki dari Ground.

Seperti yang anda dapat lihat, ejaan itu sudah mula berkembang, mungkin untuk memudahkan lidah bahasa Inggeris diterangkan. Menjelang 1733, ia telah mula bermakna perhimpunan sosial di mana daging dipanggang, seperti yang dibuktikan dalam buku harian B. Lynde pada tahun itu: "Adil dan panas; Browne, barbacue; menggodam. "Sekitar dua dekad kemudian, pada tahun 1755, perkataan" barbeku "telah dimasukkan ke dalam Samuel Johnson Kamus Bahasa Inggeris. Masuknya berbunyi:

untuk mendapatkannya. Istilah yang digunakan di Barat-Hindia untuk memakai babi keseluruhan; yang, dipecahkan kepada tulang belakang, dibentangkan pada grid besar, dibangkitkan kira-kira dua kaki di atas api arang, di mana ia dikelilingi.

Hari ini, terdapat banyak ejaan untuk barbeku kerana ada makna untuk istilah ini. Ramai orang menggunakan barbeque, BBQ, Bar-B-Que, dan lain-lain variasinya. Yang mengatakan, ejaan "rasmi" pada umumnya dianggap "barbeku" dengan "c", sama dengan yang asal. Walaupun orang boleh membahaskan apa yang harus menjadi ejaan yang betul atau apa yang sebenarnya merupakan barbeku, ada satu perkara yang kita semua boleh bersetuju: barbeku pastinya tidak lagi menjadi perlindungan atau struktur tidur!

Fakta Bonus:

• Satu cerita etimologi yang mengagumkan tentang perkataan "barbeku" adalah bahawa ia berasal dari kata-kata Perancis untuk janggut dan ekor, "barbe" dan "beratur." Sekiranya, gabungan itu dimaksudkan untuk merujuk kepada babi yang sedang dimasak, ketika memasak dari top (jenggot) ke ekornya. Semasa menggabungkan kata-kata itu akan memberi anda sesuatu yang hampir sama dengan barbeku, itu bukanlah bagaimana perkataan itu datang.
• Satu lagi cerita asal ialah barbeku adalah penguncupan nama sebuah rumah jalanan Amerika yang popular yang mempunyai meja pool: "Bar, Beer, dan Cue." Tiada rekod sejarah untuk mengembalikannya.
• Mungkin dalam usaha untuk melukis barbeku "sebagai Amerika sebagai pai apel" (walaupun pai apel tidak benar-benar Amerika), buku masakan tertentu dari Texas telah mengekalkan mitos seorang peternak bernama Bernard Quayle atau Barnaby Quinn, bergantung kepada siapa yang anda bercakap. Perkara kegemarannya ialah memasak pelbagai jenis daging di atas lubang terbuka dan menyajikan makanan kepada kawan-kawannya. Di peternakannya, haiwannya dicap dengan inisialnya-B.Q. Oleh itu, ladangnya menjadi "Bar B.Q." Bunyi sedikit jauh untuk anda? Ya, kita juga. Ada banyak bukti yang didokumenkan yang menyokongnya kerana ada Encik Rogers, yang sebenarnya seorang pasifis dan seorang menteri Presbyterian, memakai baju lengan panjang untuk menyembunyikan semua tatu di tangannya, satu untuk setiap orang yang dibunuh sebagai penembak jitu dalam tentera … Yep.
• Untuk sementara waktu, penjelajah Perancis awal memanggil barbecues "boucans," di mana kita mendapat "buccaneer" dari-mereka adalah orang-orang yang memelihara boucans.
• Frasa "Australia" yang terkenal bahawa orang Amerika ingin mengulangi - "membuang udang pada barbie" -not sebenarnya Australia. Frasa ini berasal dari siri iklan pelancongan yang dibintangi oleh Paul Hogan Crocodile Dundee kemasyhuran. Apa yang sebenarnya dikatakannya dalam iklan itu ialah "Saya akan tergelincir udang tambahan pada barbie untuk anda." Yang berkembang agak dalam vernakular yang popular. Walaupun Australia akan menggunakan "barbie" sebagai slang untuk "barbeku," mereka lebih cenderung untuk mengatakan "udang" daripada "udang." Untuk menghadkan kekeliruan dalam penonton Amerika, walaupun, perkataan itu ditukar menjadi "udang."
• Walaupun daging barbeku secara stereotip digambarkan sebagai "pekerjaan lelaki" pada hari ini, orang pertama yang melayan barbeku mungkin wanita. Struktur keluarga suku-suku yang menggunakan barbacoa biasanya berarti bahwa laki-laki adalah pemburu sementara para wanita adalah tukang masak.
• Presiden George Washington sendiri adalah peminat besar barbeku.Dia menulis dalam buku hariannya tentang pergi ke barbeku pada 1769 ("Pergi ke Alexandria untuk Barbeku dan tinggal semua Malam.") Dan menjadi tuan rumah pada tahun 1773 ("Barbicue yang saya berikan sendiri di Accatinck"). Dia juga difahamkan telah mengambil 48 botol claret Perancis kepada satu. Bunyi seperti resipi untuk masa yang baik.
• Pertandingan barbeku telah berlaku sejak sekurang-kurangnya 1959. Yang pertama sepertinya telah berlaku di Hawaii hanya beberapa bulan selepas ia menjadi negara, dan hanya untuk lelaki. Dua puluh lima lelaki memasuki cook-off, bersaing untuk hadiah utama sebanyak $ 10,000 (kira-kira $ 77,600 hari ini). Lebih baru-baru ini, "Barbecue Pitmasters" disiarkan di TLC, memaparkan orang memasak resipi barbeku terbaik mereka untuk bersaing dengan hadiah utama bernilai $ 100,000.