Sejarah Burritos

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Ternyata, ada beberapa kisah tentang bagaimana nama burrito menjadi dan sedikit di jalankan bukti yang didokumenkan yang menyokong mana-mana pihak. Salah satu cerita yang paling popular (mungkin palsu) ialah seorang lelaki bernama Juan Mendez dari Chihuahua, Mexico menggunakan keldai untuk membawa bekalannya untuk keranjang makanannya. Untuk memastikan makanan itu hangat, dia akan membungkusnya dalam tortilla tepung buatan sendiri yang besar. Pertama kali muncul pada awal tahun 1900-an, tepat pada masa Revolusi Mexico, makanan cepat dan mudah ini cepat menjadi popular. Oleh itu, teorinya adalah bahawa ramuan itu mendapat namanya kerana ia dijual dari sebuah kereta keldai.

Sama ada Juan Mendez menjual burritos pada keranjang keldai atau ada kaitan dengan bagaimana popularnya mereka menjadi, tidak mungkin dia membuat burrito. The Diccionario de Mexicanismos mempunyai catatan untuk burrito seawal 1895, beberapa tahun sebelum zaman Juan. Masuknya menyatakan bahawa burrito adalah "Sebuah tortilla yang digulung dengan daging atau bahan-bahan lain di dalamnya, dipanggil 'coçito' di Yucatán dan 'taco' di kota Cuernavaca dan di Mexico City."

Istilah burrito sangat popular di Guanajuato, sebuah negara di pusat Mexico. Memandangkan kemasukan kamus adalah satu-satunya bukti yang sukar dan cepat, kita perlu menunjukkan di mana burritos berasal, idea bahawa mereka berasal dari Guanajuato nampaknya paling mungkin.

Malangnya, kita tidak boleh pasti bagaimana burritos mendapat namanya. Sesetengah orang percaya bahawa ia hanya boleh kerana burritos kelihatan seperti telinga keldai atau pek yang digulung dan katil yang sering dibawa oleh keldai.

Bagaimanapun makanan itu mendapat namanya, ia sudah pasti ditangkap dengan cepat dan telah berkembang banyak sejak mula dicipta. Campuran daging, keju, dan tomato mudah dijadikan hidangan penuh dengan nasi, kacang, daging, keju, sayuran, dan sos yang dibungkus dengan tugas berat tortilla.

Burrito itu masuk ke Amerika Syarikat pada tahun 1900-an. Penyebutan burrito pertama di menu A.S. adalah pada tahun 1930 di Café Spanish El Cholo di Los Angeles, walaupun burritos mungkin telah membuat pusingan di negeri sebelum itu. California masih terkenal dengan burritosnya, dengan misi burrito-boleh dikatakan gaya burrito yang paling popular di Amerika Syarikat yang berasal dari San Francisco. Murray burrito dibungkus dalam tortilla dan sekali lagi dalam kerajang aluminium-ini adalah jenis yang lazim dihidangkan di restoran seperti Chipotle, Qdoba, dan Freebirds.

Sebaik AS menahannya, burrito mula menyeberangi sempadan budaya. Sekarang ada burrito yang dibuat dengan ayam Thai atau babi Cina. Kemudian ada sarapan burrito, tortilla yang disumbat dengan telur, kentang, dan bacon. Sarapan pagi burrito fad, yang mula ditangkap pada sekitar tahun 1975, menemui jalan masuk ke restoran makanan segera arus perdana seperti McDonald's, Sonic, dan Hardee's pada tahun 1990-an. Dan selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah.

Fakta Bonus:

• Kacang refried, hidangan sampingan yang popular di restoran Mexico, tidak benar-benar refried (iaitu, goreng dua kali). Inilah salah tafsiran dari bahasa Sepanyol frijoles refritos yang bermaksud kacang yang dimasak di dalam air dan kemudian digoreng. Refrito hanya bererti "digoreng dengan baik" dan bukannya "digoreng dua kali." Terdapat resipi untuk kacang goreng sejak tahun 19^th abad.
• Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa burritos, yang kebanyakan orang Amerika bersekutu dengan Mexico, tidak banyak digunakan di sana. Hari ini, burritos jauh lebih popular di A.S. dan bahagian utara Mexico daripada mereka di Mexico secara keseluruhan.
• Jika anda memasak burrito, ia menjadi chimichanga.
• Misi Burrito menjadi popular pada tahun 1960-an. Saiznya yang besar dan bahan tambahan menjadikan mereka menarik kepada orang Amerika. Hidangan ini dipaparkan dalam beratus-ratus taquerias di kawasan San Francisco, dan kejayaan mereka memberi inspirasi kepada restoran lain untuk mengambil burrito ke peringkat kebangsaan.
• Tacos mula muncul di AS pada awal tahun 1900-an juga. Di San Antonio, sekumpulan wanita yang dipanggil Cili Queens menjual taco daripada kereta. Pada mulanya, mereka mempunyai perniagaan yang sederhana, tetapi kereta api mula membawa lebih banyak pelancong ke kawasan yang suka mencuba makanan Mexico. Tacos menjadi sebahagian daripada diet "Tex-Mex" dengan penubuhan Taco Bell, yang menjadikan Taco sebagai makanan cepat dan mudah diakses.