Bagaimana Memulakan Oktoberfest?

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Tetapi apakah asal-usul Oktoberfest? Apa yang kita merayakan? Dan adakah anda sebenarnya terpaksa memakai baju renang yang sangat tidak menyenangkan?

Pada 12 Oktober 1810, Putera Mahkota Bavaria, Ludwig berkahwin dengan Puteri Therese von Sachsen-Hildburghausen dalam upacara besar di Munich, Bavaria. Untuk melibatkan "orang biasa", pasangan dan ibu bapa diraja menganjurkan majlis perkahwinan gergasi untuk seluruh bandar Munich di luar pintu gerbang kota di atas sebidang lembu meragut tanah.

Dianggarkan 40,000 warga Bavaria muncul siap untuk berpesta dan berseronok. Dan sudah tentu mereka lakukan. Perayaan, minum, dan tarian adalah antara kemunculan utama. Perlumbaan kuda (tidak syak lagi dengan wagers besar di baris) ditutup perayaan, dengan Putera dan pengantin barunya yang bersorak kuda. Parti itu begitu mengasyikkan bahawa padang rumput di luar pintu bandar dinamakan "Theresienwiese," atau "ladang Therese," untuk menghormati pengantin perempuan yang merana. Hari ini, padang rumput ini dikenali sebagai "Wies'n," singkatan nama asal, dan masih menjadi tapak tahunan Munich Oktoberfest.

Setahun kemudian, royalti Bavarian, menyedari sepenuhnya bahawa sambutan itu menghasilkan banyak muhibah dari subjek mereka, memutuskan untuk melakukannya sekali lagi, kali ini dengan lebih ramai kaum dan pameran pertanian. Dan mereka meraikan kembali pada tahun 1812. Dan untuk dua ratus tahun yang akan datang, kecuali selama dua dozen kali Oktoberfest telah dibatalkan kerana peperangan dan epidemik kolera. Oleh itu, secara rasmi, Oktoberfest adalah perayaan perkahwinan antara Prince Ludwig dan Princess Therese, yang akan menjadi Raja Ludwig dan Ratu Therese Bavaria pada tahun 1825.

Walau bagaimanapun, peristiwa-peristiwa seperti Oktoberfest (walaupun tidak pada skala ini) telah berlaku, tanpa nama rasmi, bagi banyak, bertahun-tahun sebelum itu sekitar tahun ini di rantau ini, seperti yang akan anda lihat tidak lama lagi. Lebih daripada meraikan perkahwinan (dan, seperti yang akan ditunjukkan kemudian, perkahwinan ini bukanlah yang paling stabil), Oktoberfest adalah peringatan mengenai proses pembuatan bir yang mulia.

Minuman beralkohol yang paling awal diketahui (sengaja) bermula kira-kira sembilan ribu tahun ke China, dengan merawat beras, madu, dan buah-buahan yang ditapai. Bir barli pertama mungkin dapat dikesan ke Timur Tengah dan Sumeria Mesopotamia purba lima ribu tahun yang lalu. Pada tahun 1992, ahli arkeologi di rantau ini menemui seramik dengan sisa bir seperti itu yang dianggarkan pada tahun 3500 SM. Salah satu karya tulisan manusia yang paling awal adalah "Hymn of Ninkasi," bukan hanya sebuah ode kepada dewi bir Sumeria, tetapi resipi sebenar untuk bir kuno dari tiga puluh lapan ratus tahun yang lalu, kemungkinan besar resipi itu jauh lebih tua daripada itu.

Dari situ, seni pembuatan bir di seluruh dunia (didokumentasikan dengan baik bahawa orang Mesir dan Romantik menikmati minuman) dengan resipi dan jenis bir yang berbeza-beza dengan rantau ini. Sebenarnya, bir adalah lebih popular di tempat-tempat seperti England, Jerman, dan negara-negara Eropah lain di mana ia hampir tidak mungkin untuk menanam anggur dan mempunyai ladang anggur kerana cuaca yang lebih sejuk, menjadikan minuman beralkohol popular yang lain dalam masa - wain - hampir bukan entiti. Menjelang Abad Pertengahan, hop telah ditambah sebagai pengawet dan untuk rasa, membawa bir lebih dekat dengan apa yang kita sekarang tahu seperti hari ini.

Selama bertahun-tahun, orang membuat dan minum bir top-fermentasi, suatu proses di mana penapaian berlaku pada jarak 62 hingga 77 darjah Fahrenheit yang menyebabkan ragi naik ke permukaan. Ini dibuat ale, sambil menambah hop membuat bir. Adalah difikirkan bahawa penapaian bawah, atau seperti yang diketahui pada masa ini, ditemui secara tidak sengaja pada abad ke-16 apabila bir disimpan di gua-gua yang sejuk dan kering yang berada di sekitar 46 darjah (atau di bawah) Fahrenheit untuk jangka masa yang panjang.

Oleh itu, beberapa jenis bir (atau ales atau lagers, jika anda ingin mendapatkan teknikal) hanya boleh dibuat dalam keadaan tertentu, biasanya berkaitan dengan suhu. Mengingat penyejukan adalah ciptaan yang agak moden, ini bermakna jenis bir yang boleh dibuat biasanya bergantung pada masa tahun dan cuaca.

Ales, gerabak, kuli, dan gandum semuanya adalah sebahagian daripada keluarga bir yang ditapis dan oleh itu, dibuat apabila suhu lebih panas. Lagers, pilsners, dan boks (serta minuman keras malt Amerika) adalah contoh-contoh bir penapis bawah dan dibuat pada musim sejuk, musim sejuk.

Kini, kembali ke Oktoberfest. Sekiranya anda membaca artikel ini di luar pintu, anda mungkin menyedari bahawa udara semakin sejuk pada hari ini lewat hari ini. Nah begitu juga pembuat bir Bavarian. Ketika musim panas berubah menjadi musim gugur, mereka tahu pengeluaran telah berhenti di ales mereka, stouts, dan lain-lain, dan bermula pada lagers, pilsners, dan sebagainya.Memandangkan musim gugur di Jerman menjadi sejuk cukup cepat, akhir September / awal Oktober adalah masa yang tepat untuk minum bir musim panas yang lain dan mencuba satu kumpulan bir musim sejuk yang pertama. Dalam erti kata lain, perkahwinan Putera dan Puteri hanya menjadi alasan sempurna untuk mabuk dengan banyak bir yang ada.

Oleh itu, apabila anda menuju Oktoberfest tahun ini, ingatlah bahawa anda bukan sahaja meraikan majlis perkahwinan, tetapi masa yang tepat untuk mencuba semua variasi bir dan, tentu saja, lederhosen.

Fakta Bonus:

• Jika ia dipanggil Oktoberfest meraikan perkahwinan yang berlaku pada bulan Oktober 12, daripada mengapa ia bermula pada bulan September? Nah, itu disebabkan oleh dolar pelancongan yang hebat. Pada awal abad ke-20, Jerman menyedari bahawa perayaan ini adalah tarikan pelancongan utama dan memperpanjang perayaan. Ia melangkah ke bulan September kerana ia adalah cuaca yang lebih baik di Jerman berbanding pertengahan Oktober.
• Oktober mendapat namanya dari bahasa Latin "octo", yang bermaksud "lapan". Jika ini kelihatannya aneh kepada anda, memandangkan ia adalah bulan kesepuluh dalam kalendar moden (Gregorian), yang tidak pernah berlaku. Ia adalah kali lapan bulan (dalam Kalendar Rom) dan nama itu hanya dibawa. (Lihat: Evolusi Kalendar Moden)
• Seperti yang disebutkan, Pangeran Ludwig dan Puteri Therese von Sachsen-Hildburghausen menjadi Raja dan Ratu pada tahun 1825, tetapi perkahwinan diraja mereka jauh dari sempurna. Ia adalah dokumen yang baik bahawa Raja Ludwig, seperti banyak raja di hadapannya, mempunyai banyak urusan luar nikah, termasuk dengan Lady Jane Digby (seorang aristokrat Inggeris dan pengembara yang terkenal) dan Lola Montez, dan penari, pelukis, dan penulis Ireland.. Kemudian, dia berpindah ke AS dan menulis sebuah buku bertajuk The Arts Of Beauty; Atau, Rahsia Mandi A Lady - Dengan Petunjuk Untuk Puan-puan Tentang Seni Menarik. Reputasi King Ludwig, pada mulanya sangat popular dengan orang-orang, telah memukul utama kerana hubungan ini dan dia kurang berkesan sebagai penguasa. Therese tahu semua urusan, tetapi mengingati bahawa dia suka menjadi Ratu, dia tidak mengganggu. Malah, dikatakan, dia akan secara rutin melarikan diri ke rantau ini untuk mengelakkan perempuan simpanan Ludwig.
• Ratu Therese mempunyai masa lalu romantiknya sendiri. Dia adalah salah satu daripada beberapa pengantin berpotensi untuk Napoleon, kaisar Perancis. Memandangkan pada tahun 1813 dia pergi ke pengasingan, hanya tiga atau empat tahun selepas mereka berkahwin, mungkin hasil yang lebih baik bahawa dia menikah dengan Ludwig.
• Brewery tertua yang masih beroperasi hari ini adalah Benedictine Weihenstephan Breezeway di Bavaria, Jerman. Adalah difikirkan bahawa ia pertama kali membuka kedai sekitar 768 dan dengan 1040 diketahui telah dilesenkan secara rasmi oleh City of Freising untuk membuat bir. Untuk lebih lanjut, lihat: Sejarah Ringkas Beer
• Pernah tertanya-tanya mengapa orang Amerika berkata "jatuh" untuk musim ini dan dalam kebanyakan perkataan berbahasa Inggeris mereka mengatakan "musim gugur?" Asal "jatuh" sebagai nama untuk musim tidak jelas, walaupun difikirkan bahawa ia mungkin berasal dari idea daun yang jatuh dari pokok-pokok dan banyak tumbuhan, terutamanya penguncupan kata-kata Inggeris "kejatuhan daun." Ia pertama kali muncul sebagai nama untuk musim di abad ke-16 kemudian di England dan menjadi terutamanya popular pada abad ke-17, di mana ia melangkah ke Amerika Utara. Sudah tentu, memanggil musim gugur "jatuh" di England telah berlalu dari amalan yang meluas, tetapi telah bertahan sebagai nama biasa untuk musim ini di Amerika Utara. (Untuk lebih jelasnya: Kenapa Kita Panggil Musim: Musim Musim Panas, Musim Panas, Musim Luruh, dan Musim Gugur) Ini tidak seperti bagaimana "bola sepak" pada asalnya merupakan salah satu nama yang paling popular untuk sukan di England sekitar permulaannya dan lama, yang merebak ke Amerika Utara, hanya mempunyai nama yang baru-baru ini mati di England, yang menyebabkan ramai percaya "bola sepak" adalah nama "Amerika" untuk sukan ini.