Sejarah Ringkas Lada

2024 Pengarang: Sherilyn Boyd | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 09:39

Rempah yang paling biasa digunakan di dunia, Piper nigrum, memulakan kehidupan sebagai beri dalam rumpun pada pokok anggur berbunga (seperti anggur). Asli India Selatan, lada hari ini ditanam di seluruh kawasan tropika.

Bukti arkeologi orang yang menggunakan lada kembali kepada sekurang-kurangnya 2000 SM di India. Adalah diketahui bahawa lada telah dieksport, tetapi sejauh mana masih ada misteri. Walau bagaimanapun, tanda-tanda perdagangan lada purba dari India ke Mesir telah dijumpai, termasuk lada yang telah disumbat ke dalam lubang hidung Ramses yang Agung (1303-1213 SM) ketika ia mumi.

Tentu pada tahun 40 Masehi, orang Roma memiliki perdagangan rempah yang berkembang maju, termasuk lada. Meninggalkan pantai barat daya India pada bulan Julai dengan angin muson, pedagang laut Roman membawa kayu manis, minyak dupa dan lada ke hab komersial mereka yang hebat di Alexandria. Apabila angin monsun yang kuat beralih pada musim gugur, para peniaga menungganginya.

Orang-orang Rom memakan lada, dan di Apicius ' Memasak dan Makan di Imperial Rome, 80% resipi mengandungi rempah ratus. Walau bagaimanapun, tidak semua orang adalah peminat besar, termasuk Pliny the Elder (25-79 AD):

Sedangkan lada tidak mempunyai apa-apa di dalamnya yang boleh dipersoalkan sebagai suatu cadangan untuk buah atau buah beri, kualiti yang hanya diinginkannya adalah suatu kesungguhan tertentu; dan lagi untuk ini kita mengimport semuanya dari India!

Apabila Rom diserang pada 410 AD, untuk mengangkat pengepungan Visogoths dan menghalang bandar itu daripada dipecat, bersama-sama dengan emas, perak, sutera, dan menyembunyikan, Roma membayar "tiga ribu pound lada." Rundingan tidak lama lagi rosak lagi Walau bagaimanapun, pengepungan telah disambung semula. Akhirnya Kota Eternal dipecat.

Dengan kejatuhan kuasa kekaisaran Rom, kumpulan lain mula mengambil alih perdagangan rempah. Di bawah pengaruh penyatuan Islam, Arab menganjurkan kekuatan dominan dalam perdagangan lada:

Di bawah khalifah awal rangkaian Islam ini matang untuk merangkumi sebahagian besar dunia Lautan Hindi dari Afrika Timur ke pantai selatan China. Ia dibawa… kepercayaan Islam… bahasa Arab, mahkamah syariah… dan berkongsi amalan komersial.

Untuk mengekalkan monopoli mereka, menyimpan rahsia sumbernya dan menaikkan harga (dan harga) rempah yang sangat berharga ini, peniaga Arab mencipta mitos yang hebat lada yang ditanam di:

Rumput pokok di India [dan pergunungan Kaukus] "dijaga" oleh ular-ular beracun. Untuk menuai lada, pokok-pokok perlu dibakar, memacu ular itu dan dalam proses menjadikan buah hitam asalnya hitam.

Memandangkan permintaan untuk lada berkembang, begitu pula perdagangannya. Menjelang 10^th lada telah menjadi penting di seluruh Eropah, dan dilaporkan bahawa Raja Inggeris Ethelred II (978-1016) menelan 10 pound lada dari pedagang rempah-rempah Jerman sebelum membiarkan mereka menjalankan perniagaan di London.

Pedagang Arab tidak bersendirian di laut, dan pada Zaman Pertengahan, banyak kumpulan pelaut lain telah menyertai perdagangan rempah. Menjelang 14 tahun^th Abad Genoa telah menjadi pusat komersil terkemuka dengan lada sebagai komoditi utamanya. Antara 1367 dan 1371, lebih daripada 40% daripada nilai semua yang memasuki Genoa dari Alexandria berasal dari lada.

Pedagang rempah dari Alexandria membawa lada ke Venice, juga, dan pada akhir 15^th abad, lebih 400 tan setiap tahun. Pedagang tajam, "orang Venesia menandakan harga rempah rata-rata 40 peratus pada abad kelima belas." Tidak semata-mata untuk menendang pengguna, Catalans of Barcelona memuji keuntungan 25% pada lada yang mereka import. Sumber utama lada lain berasal dari Constantinople, Cyprus, Syria dan pelabuhan lain Levant.

Pada 1497, raja Portugis Manuel menghantar Vasco da Gama untuk mencari laluan laut ke India dengan tujuan mencari "orang Kristian dan rempah-rempah." Pada akhir 15^th abad AD, Portugis mengambil alih perdagangan rempah, tetapi tidak tanpa harga yang tinggi. Perjalanan itu penuh dengan bahaya dan selama penguasaan abad yang mulia, hampir 30% kapal dagang Portugis hilang. Walau bagaimanapun, dari 1500-1600, "Portugal diimport dari Malabar [India] bersamaan dengan kira-kira 2 juta kg setahun."

Kos yang tinggi untuk mengimport lada diserahkan kepada pengguna. Sebagai tambahan kepada kapal-kapal yang hilang, sebahagian besar harganya di pasaran di Eropah datang dari jumlah orang tengah (masing-masing menambahkan premium) yang diperlukan untuk mendapatkan lada dari Timur ke meja-meja Eropah (di sini disebutkan diatas):

Penduduk "Major Java" (Borneo, mungkin) mengumpul rempah dari pulau-pulau lain, yang dibawa oleh pedagang dari Ceylon. Di Ceylon, mereka dijual kepada peniaga dari "Khersonese Emas" (Semenanjung Tanah Melayu) dan seterusnya kepada peniaga "Taprobana" (Sumatra?). Perbatasan timur yang tidak munasabah ini bergeser secara tiba-tiba dan lebih realistically ke arah barat di peringkat kelima dan keenam apabila "orang-orang kafir" ("heyden machmet") dari Aden membeli rempah-rempah, yang kemudian melalui Kairo. langkah-langkah yang tinggal melibatkan pengagihan rempah-rempah di seluruh Eropah melalui Venice, Frankfurt, Bruges, dan akhirnya kepada peruncit di Jerman.

Orang Portugis gagal mengerahkan kuasa politik dan ketenteraan di kawasan-kawasan di mana lada dihasilkan, dan selama 16 tahun^th abad, perlahan-lahan hilang kawalan perdagangannya. Semasa 17^th abad yang lalu, Belanda menjadi pemain dominan dalam perdagangan rempah dengan koloni di Bantam, Ceylon, Jawa, Lampong dan Malabar (berabad-abad sebelumnya pedagang Hindu dipercayai telah menyebarkan tumbuhan di seluruh Lautan Hindi termasuk ke Jawa, di mana ia ditemukan oleh Marco Polo dalam 13 tahun^th abad.)

Ketika Empayar Britania semakin terkenal di kawasan tropika, akhirnya ia menguasai perdagangan rempah dengan kumpulan komersil seperti British East India Company, disokong oleh tentera dominannya.

Hari ini, Vietnam telah muncul sebagai pemimpin dunia dalam pengeluaran lada. Untuk tahun 2013, ia dieksport antara 130,000 dan 135,000 tan lada pada nilai sekitar $ 900,000,000.